La natura nel piatto, nel bicchiere, intorno a te...

La consapevolezza di vivere immersi in un ambiente naturale unico, dalla cui terra, dalla storia, dalle tradizioni, trarre tutto quello che consente di offrire ai nostri ospiti una esperienza indimenticabile.

La conoscenza, la cultura e la qualità dei prodotti del territorio trentino insieme ad una tecnica antica e sapiente nel trattare le materie prime naturali, rendono la visita al nostro ristorante un’esperienza che riporta a quei sapori ed odori ricordo del passato: un luogo della memoria.

Ogni piatto è un racconto e un piccolo concentrato di entusiasmo: un intreccio della tecnologia con la memoria dei gusti. L’obiettivo che, quindi, con tenacia e passione, ci prodighiamo di raggiungere con il ristorante dello Chalet Fogajard, è l’affermazione di una sempre maggiore qualità, l’accurata ricerca e produzione delle materie prime che utilizziamo, in gran parte a vero “km zero”